Český smalt GOURMETINA 25 cm 3 l

Zažijte lásku při prvním použití! Vařte zdravě a jednoduše v našem klasickém, babičkovském, kulatém hrnci. Vyrobili jsme ho z přírodní, těžké, šedé litiny, která excelentně vede teplo. Je tak dokonalým parťákem pro pozvolné vaření, dušení či pečení. Retro design je navržený přesně podle původní historické předlohy a snadno navodí hřejivou domácí atmosféru při každém použití.

Masový páj s mačkanými bramborami

Suroviny: 

Mačkané brambory: 1 kg brambor (se slupkou) 90 g másla 90 - 100 g strouhaného sýra (ideálně čedar, příp. gouda) 180 ml mléka  (smetany) vejce sůl

Masové ragú 600 - 700 g mletého hovězího masa 1 střední cibule 1 větší mrkev (nebo 2 menší) 3 stonky řapíkatého celeru 4 stroužky česneku 240 g rajčat z konzervy 4 - 6 lžic rajčatového protlaku pepř, sůl 200 ml hovězího vývaru (příp. hovězí bujon)

Příprava 1. Brambory oloupeme a uvaříme v solené vodě do měkka. Slijeme vodu, přidáme máslo a prvně promačkáme. Přisypeme sýr, přilijeme trochu mléka a opět promačkáme. Postupně přidáme všechno mléko a mícháme, dokud nám nevznikne lepivější kaše. Odložíme stranou a můžeme nechat vychladnout.  2. Cibuli, mrkev a řapíkatý celer nakrájíme najemno. V hrnci rozpálíme olej, vložíme cibuli a restujeme, dokud se nerozvoní a nezačne zlátnout. Přidáme mrkev, celer a restujeme další 2 minuty. Česnek propasírujeme a necháme rozvonět. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a restujeme, dokud se maso nezatáhne.  3. K masové směsi přidáme rajčata z konzervy a protlak. Promícháme a přilijeme 200 ml hovězího vývaru, případně podlijeme vodou a přidáme hovězí bujon. Necháme na mírném plamenu 40 minut probublávat, občas promícháme. 4. Zapneme troubu na 200°C a necháme rozehřát.  5. Po 40 minutách sporák vypneme. Mačkané brambory navrstvíme na ragú. Vejce rozšleháme, potřeme s nim brambory a vložíme do trouby.  6. Pečeme 10 minut, následně nastavíme gril a necháme ještě 5-10 minut dopéct do zlatohnědé barvy. 

Dobrou chuť!